Gemüse und Kräuter

Ein Gemüsebeet sollte sorgfältig geplant werden, am Besten im Winter. Gemüse haben einen unterschiedlichen Bedarf an Nährstoffen, man unterscheidet hier Stark-, Mittel- und Schwachzehrer. Man sollte also die geplanten Beete danach einteilen, und Bereiche mit unterschiedlicher Nährstoffdichte planen. Man kann die einzelnen Gemüsearten abwechselnd einpflanzen. Ausserdem sollte man sich überlegen, zu welchem Zeitpunkt man ernten möchte, hier kann man eine kurze Vorkultur, eine Hauptkultur und eine Nachkultur planen, die die Beete optimal ausnutzt. Und man sollte sich informieren, welche Sorten miteinander kombinierbar sind, um eine Mischkultur anzulegen. Das optimale Gemüsebeet ist ein Hügelbeet. Dieses wird auf einem mit Maschendraht ausgelegtem Boden aufgebracht und besteht in der Mitte aus grobem Reisigmaterial, Kompost, Laub und Gartenabfällen, Rohkompost oder Stallmist und schließlich Erde, die in 15 – 20 cm dicken Schichten ausgelegt werden. Da die Beete mit der Zeit zusammensacken, sollten sie alle 5 Jahre neu angelegt werden. Kräuter sind vergleichsweise pflegeleicht. Sie bereichern den garten nicht nur mit ihren Formen und Farben, sie duften auch unvergleichlich und schmecken frisch geerntet herrlich. Die meisten Kräuter bevorzugen sonnige, warme Plätze. Nur wenige Ausnahmen mögen den Schatten. Fast alle Kräuter können ausgesät werden, auch lassen sie sich durch teilen leicht weitervermehren. Sie sind sehr genügsam und müssen nur selten gedüngt werden. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie so gut wie nie von Krankheiten und Schädlingen befallen werden.